Galletotas para el buen humor

2017 12 03 galletas
Hoy con la lluvia🌧 y el frío❄ nos dieron ganas de comer galletas dulces. Salieron muy ricas así que les dejamos la receta acá abajo:

INGREDIENTES:

  • 2 bananas
  • 2 cucharadas de azúcar mascabo ( la marca BePure es libre de gluten)
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de cacao amargo en polvo
  • 1 taza de harina de arroz integral (nosotros usamos una orgánica de Oriza)
  • 1/2 taza de fecula de maíz
  • 1/4 taza de harina de Amaranto (nosotros usamos la Celidarina)
  • 1/4 taza de nueces
  • 1 cucharadita de polvo leudante

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
  2. En un bowl poner la banana, el azúcar, la canela y el cacao.
  3. Pisar las bananas hasta que esté todo bien mezclado.
  4. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Si la mezcla queda muy mojada agregar un poco de harina de arroz o fecula de maiz, acá hace falta un poco de ojo, a no desesperar si no sale de una!
  5. Poner la mezcla dándole forma de galletas en una fuente para horno con un silpat (una plancha de silicona para que no se pegue). Normalmente se agrega aceite para evitar que se pegue, pero a nosotros no nos gusta agregar aceites procesados, por eso usamos la plancha de silicona.
  6. Después poner la bandeja al horno y cocinar de 15 a 20 minutos.
  7. Sacar del horno y dejar enfriar bien.
Pueden comerlas con un poco de mermelada o acompañando una chocolatada vegana. 🐮❤🌻

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